根据搜索结果，西安科技大学就业前景较好的专业主要集中在工程类、材料科学与工程、安全科学与工程等领域，以下是综合多个来源的推荐专业及分析：
一、王牌优势专业
土木工程 - 西安科技大学的综合改革试点项目，学科发展潜力大，就业率长期位居前列，尤其在基础设施建设和房地产领域需求旺盛。
矿业工程
- 西安科技大学特色专业，依托地质资源优势，毕业生在矿业资源开发、安全评价等领域具有竞争力，就业前景广阔。
安全工程
- 国家重点学科，第四轮学科评估A类，毕业生在安全生产、风险评估等领域需求大，就业率高达91.85%，居全国第一。
应急技术与管理
- 西北地区唯一该专业培养单位，依托安全科学与工程学科，就业率91.40%，且随着应急管理需求增长持续扩大。
消防工程
- 就业率99%以上，主要面向政府机构及消防企业，社会需求稳定。
二、高需求工程类专业
机械工程： 工业制造领域核心专业，毕业生易获工程类岗位，尤其在机械设计、自动化方向需求突出。 电气工程及其自动化
材料科学与工程：在材料研发、化工、制造业等领域具有竞争力。
三、新兴与交叉领域
通信工程：毕业生多进入华为、中兴等通信企业，薪资水平较高。
会计学（ACCA方向）：社会需求大，60%毕业生进入世界500强或四大事务所。
四、其他推荐专业
软件工程：IT行业热门专业，适合互联网、金融等领域发展。
测绘工程：在陕西及全国处于领先地位，毕业生多在地理信息、工程规划等岗位。
总结
选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及学科优势。工程类、材料类、安全类及新兴领域专业就业前景较好，建议关注国家级特色专业及行业需求动态。