根据搜索结果，安徽专升本较容易的专业主要集中在以下五类，结合权威性和时效性信息整理如下：
一、报考人数少且竞争低的“独家专业”
环境工程、针灸推拿学、林学、社会工作、材料成型及控制工程、生物科学、粮食工程
这些专业仅由单一院校招生（如安徽财经大学、安徽信息工程学院等），报考人数较少，竞争压力低，适合冲刺。
二、社会需求大、就业前景好的专业
护理学
就业率高，实习环节积累实践经验，多数高校升本要求较低。
工商管理、酒店管理
2024年新增招生名额，竞争率显著下降，适合选择。
电子商务、公共事业管理
2024年首次招生，招生人数较多，竞争压力较小。
三、新增招生或扩招专业
物流管理
安徽师范大学2024年增招100人，报考热度上升。
计算机科学与技术、汉语言文学、行政管理
2024年综合竞争力突出，录取政策宽松。
四、冷门但通过率高的专业
运动康复、制药工程、药物制剂、机器人工程、交通工程、互联网金融、工业设计、新能源汽车工程
报考人数少，竞争压力低，适合追求高通过率的学生。
建议：优先选择报考人数少且院校竞争小的专业（如独家专业），同时关注新增招生或扩招的专业。护理、工商管理等就业前景好的专业可作为备选。