根据2025年湖南省高职单招考试的相关信息，考生人数及部分院校报考情况如下：
全省考生规模 
2025年湖南省共有25.7万考生参加单招考试，较上年增加800余人，创历史新高。
分院校报考情况
- 菏泽家政职业学院： 5500余人参加考试，计划招收1000人。
- 山东药品食品职业学院：3500余名考生参加，计划招生850人。
- 青岛工程职业学院：3758余名考生参加，计划招生500人。
- 湖南汽车工程职业大学：2823名考生参加，录取名额1484个，专业招录比高达470%。
其他说明
- 单招报名人数因年份、地区和学校差异较大，例如2024年全省计划招生约2.8万人，但实际报名人数可能超过3万人。
- 部分院校竞争激烈，如湖南汽车工程职业大学某专业录取比例达470%，另有12名考生同年同月参加考试。
以上数据综合自湖南省教育考试院及部分高职院校的官方报道。