根据现有信息，关于2025年山西水利职业技术学院高职单招的具体人数，目前可参考以下内容：
2025年招生计划
根据2025年官方发布的招生计划，该校在历史类招生中设有两个专业：
- 工程测量技术（10人）
- 测绘地理信息技术（10人）。
其他年份招生计划
- 2023年单独招生计划约200人，但该数据为近年数据，可能与2025年有所调整。
注意事项
- 以上数据为官方计划数，实际录取人数可能因考生报名情况、招生计划调整等因素有所变动，建议以山西省教育考试院或学校最终公布为准。
综上，2025年该校单招计划至少包含20个名额，但需关注最新官方通知以获取准确信息。