根据2025年最新就业市场数据，以下专业因高就业率、行业需求大或薪资待遇优而出人意料地受到青睐：
一、高就业率且行业需求稳定的专业
殡葬管理 尽管专业名称特殊，但近年来就业率接近100%，主要被殡葬服务机构、海关等机构预订。
应用气象学
作为研究天气的专业，实际需求旺盛，毕业生多被气象局等机构直接录用。
油气储运工程
国家战略物资领域，毕业生通常进入中石油、中石化等央企，工作稳定性高。
核科学与控制工程
随着清洁能源发展，核能需求持续增长，对口岗位稀缺且薪资待遇优。
二、技术类高薪专业
人工智能专业
产业蓝海领域，人才缺口超500万，本科毕业生平均月薪过万，部分岗位年薪超百万。
网络空间安全专业
信息化社会需求旺盛，企业普遍缺乏实战人才，年薪可达数十万元。
信息安全专业
政府部门、企业争相招聘，尤其擅长密码学和网络安全的高手薪资丰厚。
机械电子类
理工科代表专业，技术门槛高且行业需求稳定，薪资水平较高。
三、传统优势专业
电气工程及其自动化
国家电网、华为等央企优先录用，技术门槛适中，适合普通二本院校学生。
计算机科学与技术
华为、腾讯等巨头争抢人才，初级岗位年薪可达20万，行业认可度高。
护理学
医疗行业刚需，护士资格证持有者薪资逐年上涨，且有机会出国发展。
法学专业
可从事法律咨询、企业法务等工作，就业稳定性强，社会需求广泛。
四、其他值得关注的专业
水利工程： 体制内和央企有稳定岗位，二线城市生活保障较好。 核技术相关
总结
以上专业结合了高就业率、行业需求和薪资优势，部分领域如人工智能、核科学与控制工程属于新兴高薪领域，而传统专业如护理学、法学则凭借稳定性取胜。选择时可根据个人兴趣和职业规划综合考量。