根据搜索结果，郑州高职高专中以下专业具有较强竞争力和就业前景，可结合个人兴趣和职业规划综合选择：
一、优势特色专业推荐
轨道交通类 - 城市轨道交通运营管理：
与郑州铁路局等企业深度合作，毕业生优先进入铁路系统，薪资待遇稳定
- 铁道机车运用与维护：铁路行业核心专业，培养技术型人才，适合对铁路行业感兴趣者
- 高速铁道技术：国家级重点建设专业，涵盖高速铁路建设全流程管理，就业前景广阔
机械制造与工程类 - 机械制造及自动化：
获批郑州市地方高校产教融合型重点专业，结合理论与实践教学，适合机械工程、自动化方向
- 数控技术：国家级示范性高职王牌专业，与格力电器等企业合作，毕业生可从事数控设备操作与维护
- 工程造价：国家“双高计划”A档专业，水利、建筑等行业需求大，就业率常年超98%
旅游与服务业类 - 旅游管理：
包含旅游规划、酒店管理等内容，适合有服务意识者，部分岗位可向旅游行业高端岗位发展
- 口腔医学技术：河南省重点建设专业，可从事口腔修复、医疗设备维护等工作，技术门槛较高
- 新能源汽车技术：随着新能源产业兴起，相关岗位需求持续增长
财经与商贸类 - 会计实务：
会计核算、财务分析等课程体系完善，适合对财务工作感兴趣者
- 电子商务：结合互联网技术，适合电商运营、网络营销方向
- 金融工程：涉及金融分析、风险管理等，适合数学基础较好者
二、其他值得关注的专业
会计实务：河南省重点建设专业，就业方向涵盖企业财务、审计事务所等
物流管理：结合供应链管理、信息系统，适合有物流或电商背景者
软件技术：需求量大，涵盖软件开发、运维等方向
三、选择建议
结合兴趣与职业规划：
优先选择与未来职业目标相关的专业，例如想进铁路行业的选轨道交通类，想从事服务业的选旅游管理类
参考行业需求：
关注河南省重点建设专业及国家级示范性专业，如机械制造、新能源汽车等
平衡兴趣与实用性：
避免仅凭兴趣选择，例如口腔医学技术需长期学习且工作强度较大
以上专业综合了权威信息与行业趋势，可根据实际情况进一步筛选。