根据搜索结果，江西学生可根据个人兴趣和职业规划选择以下专业，结合就业前景和学科优势进行推荐：
一、热门且就业前景好的专业
计算机科学与技术 - 需求量大，涵盖大数据、人工智能等领域，就业率高且薪资水平优。
电子信息工程
- 结合电子技术与信息科学，5G通信、物联网行业发展迅速，就业市场广阔。
机械设计制造及其自动化
- 与江西省制造业紧密相关，适合从事设备操作、维护及产品设计。
土木工程/建筑学
- 城市化进程推动基础设施建设需求，就业前景稳定。
医学护理类专业
- 护理学、医学检验技术等专业需求持续增长，就业面广。
二、特色优势专业（高职领域）
数控技术
- 省级优势专业，适合机械加工领域。
畜牧兽医
- 赣州职业技术学院特色专业群，就业方向明确。
会计
- 省级骨干专业，适合金融、企业财务等领域。
三、其他推荐方向
环境工程： 环保政策推动下，污染治理与政策制定领域需求增加。 生物医学工程
建议：优先选择与本地产业（如制造业、电子信息）匹配的专业，同时结合高校学科优势（如南昌大学计算机专业、江西中医药大学医学类）进行选择。