根据搜索结果，南山技校（烟台市南山职业技术学校）2025年开设的专业及推荐方向如下：
一、重点推荐专业
建筑工程施工 - 核心能力：
建筑构造、BIM应用、施工管理、质量检测等。 - 就业方向：建筑企业、工地管理、施工技术岗。
机电技术应用 - 核心能力：
机械制图、PLC编程、自动化设备维护等。 - 就业方向：机电设备维修、生产线管理、智能制造领域。
汽车运用与维修 
- 核心能力：
汽车拆装、故障诊断、维修工具使用等。 - 就业方向：4S店、维修厂、汽车销售及售后服务。
会计事务 - 核心能力：
财务核算、会计电算化、税务管理。 - 就业方向：企业财务、审计、会计核算岗。
电子商务 - 核心能力：
网络营销、电商运营、数据分析。 - 就业方向：电商平台运营、网络营销、供应链管理。
二、其他特色专业
旅游服务与管理：适合服务行业，就业选择广泛。- 幼儿保育：针对学前教育领域，工作稳定性高。- 老年人服务与管理：适应老龄化社会需求。
三、选择建议
结合兴趣与职业规划：优先选择与未来发展方向匹配的专业，如想进入制造业可侧重机电技术，想从事服务行业可选旅游或护理。- 关注校企合作：选择提供实习实训机会的专业，提升实践能力。