根据权威信息源综合分析，食品科学与工程、食品质量与安全是当前就业前景较好的专业，具体选择需结合个人职业规划。以下是关键信息整合：
一、就业前景对比
食品科学与工程 - 就业方向：
食品生产、研发、质检、物流管理、市场营销等，企业需求高，对口岗位较多。 - 就业优势：本科阶段就业率较高，适合直接进入食品企业一线岗位，但薪资和成长性相对有限。 - 研究生方向：可晋升研发、质检等岗位，薪资和职业发展空间更大。
食品质量与安全 
- 就业方向：
食品检验、质量认证、食品安全监管、政府机关等，体制内岗位较多。 - 就业优势：本科阶段就业率较高，适合进入食品企业或监管部门，稳定性强。 - 研究生方向：可进入大企业研发或质检岗位，发展前景更广阔。
二、其他相关专业
食品营养与卫生：适合营养咨询、膳食管理、公共卫生等，市场需求逐步增加。- 食品工程与管理：侧重生产流程优化、设备管理，适合企业技术或管理岗位。
三、选择建议
本科就业优先：若计划快速就业，食品质量与安全专业更合适。- 研究生深造：食品科学与工程专业发展潜力更大，适合长期职业规划。 总结：两个专业均具有较高就业率，食品科学与工程适合技术岗，食品质量与安全适合监管岗，建议根据个人兴趣和职业目标选择。