2021年高职扩招总人数为 29.89万人，具体信息如下：
全国总规模 
2021年全国高职院校扩招139.41万人，加上2020年的157.44万人，两年累计扩招296.85万人。
江西省专项扩招
江西省2021年面向社会人员高职扩招29890人，可报考51所院校，涵盖退役军人、社会人员等群体。
其他省份扩招情况
- 山西省2021年高职扩招计划150人（如山西药科职业学院计划招生150人）；
- 湖北省2021年高职扩招6890人，含全日制和弹性学制；
- 湖南省2021年高职扩招8000多人，重点面向社会人员。
总结：
2021年高职扩招全国性数据以累计296.85万人为主，江西省专项扩招规模突出，达2.989万人。具体数据需结合地方政策及院校计划综合参考。