根据搜索结果，高明职校的专业设置和就业前景可总结如下：
一、热门推荐专业
电子商务专业 - 优势：
近年开展3+2高职衔接班，可直升广东职院大专学习，获技能证书。结合区域企业合作（如万方智慧城等平台），就业前景广阔，适合对电商、网络运营感兴趣的学生。
数控技术应用专业
- 优势： 适合喜欢机械操作和编程的学生，培养数控设备操作与维护能力，毕业生可在制造业企业从事技术工作，需求稳定。护理与健康专业
- 优势： 适合有护理兴趣的女生，涵盖基础护理知识和实践技能，就业方向包括医院、康复机构等，社会需求持续增长。汽车检测与维修技术
- 优势： 汽车行业快速发展，该专业培养设备维护与检测能力，适合对汽车技术感兴趣的学生。 二、其他值得关注的专业 会计专业
会计电算化：结合财务与信息技术，适合对数字工具感兴趣的学生。
会计实务：侧重实务操作，适合未来从事会计工作的方向。
旅游服务与管理：适合有服务意识的学生，可从事酒店、旅行社等工作。
会计专业：含金量较高，适合希望快速就业或转型的学生。
三、选择建议
女生优先：电子商务、护理、会计等专业对性别要求较宽松，且就业方向明确。
结合兴趣：数控、汽车技术等专业需结合动手能力，艺术设计、播音主持等适合有相关特长者。
关注政策：3+2衔接班可提升学历层次，建议优先选择此类项目。
建议根据自身兴趣、职业规划及学习能力，结合学校具体课程设置和就业资源综合选择。