根据搜索结果，开设酒吧需要结合管理、技术、营销等多方面知识，以下是推荐的专业及核心技能：
一、核心推荐专业
酒店管理专业 - 覆盖管理、财务、人员管理等综合知识，适合酒吧运营管理。课程包括《酒店前台与客房管理》《餐饮经营管理》等，培养服务技能与行业逻辑。
精品调酒专业
- 专注鸡尾酒制作与调酒技能，就业前景广阔。毕业生可进入高档酒吧或自主创业，部分院校提供实习推荐。
咖啡饮品专业
- 学习咖啡及季节性饮品制作，适合开设咖啡馆或酒吧。课程涵盖咖啡师技能与饮品创新，市场需求稳定。
市场营销专业
- 涉及市场调研、品牌管理、促销策划等，帮助提升酒吧知名度和客源。适合注重营销策略的创业者。
西餐料理专业
- 提供西式餐点制作技能，适合打造融合西餐与酒吧的多元化餐饮体验。西餐师薪资水平较高，工作环境较好。
二、辅助建议
商业管理/企业管理： 掌握企业运营、财务规划等知识，适合全面管理酒吧。
电子商务：学习网络营销与在线销售，拓展酒水销售渠道。
DJ技术：掌握音乐制作与表演，可增加酒吧娱乐项目。
三、选择建议
优先选择与酒吧运营直接相关的专业（如酒店管理、调酒、咖啡饮品），同时辅以市场营销或商业管理知识，以提升综合竞争力。建议结合实习经验，积累行业实操能力。