泸州职业技术学院（泸职校）的王牌专业主要包括以下五类，结合权威信息整理如下：
酿酒技术 
与古蔺郎酒集团、泸州老窖集团等知名企业深度合作，就业率极高，是学院的核心优势专业。
市场营销
多个排名显示其优势，与多家企业合作，就业前景广阔，属于综合类强项专业。
机电一体化技术
培养机械制造与自动化复合型人才，就业率高，与华为、中兴等企业合作紧密。
学前教育
国家级骨干专业，中央财政支持建设，教育质量与市场需求双优。
艺术设计（分水油纸伞制作技艺）
全国职业院校民族文化传承示范专业，结合传统技艺与现代设计，特色鲜明。
其他高潜力专业： 汽车检测与维修技术
计算机相关：软件技术、电子信息工程等专业与知名企业合作，就业前景良好。
建议：以上信息综合自权威来源，但专业设置可能调整，建议以学校官网最新数据为准。