宣城有以下专业学校值得关注，综合权威信息整理如下：
一、综合类高校
宣城开放大学 - 办学性质：
省属公立成人高等学校，接受安徽开放大学统一管理。 - 优势专业：计算机应用、电气设备运行与控制、机电技术应用、学前教育、护理学等，覆盖50多个本专科专业。 - 特色：依托全省教育资源，提供学历与非学历继续教育，服务地方经济与社会发展。
宣城职业技术学院 
- 办学性质：
公办全日制普通高等专科院校，国家级重点职高。 - 优势专业：机电一体化技术、护理、会计、旅游管理、机械设计与制造、学前教育等，注重实践与校企合作。 - 特色：集职业教育、高等学历教育、职业技能培训于一体，拥有良好教学设施。
二、专科特色专业推荐
酿酒技术（专科）：宣城开放大学开设，融合传统酿造工艺与现代科技，培养酿酒工艺、品评勾调等复合型人才，满足区域酒类产业需求。
三、其他院校补充
宣城中学、宣城二中：虽为中学，但宣城中学为安徽省示范性普通高级中学，教育资源优质。- 宣城工业职业技术学院、宣城医学高等专科学校：分别以工科和医学类专业为主，但权威性较低，建议进一步核实。
总结：宣城优质专业集中于宣城开放大学（综合类）和宣城职业技术学院（专科类），其中酿酒技术为特色专科专业。建议根据兴趣和职业规划选择对应学校。