根据权威信息源，南京美术教育优质院校主要集中在以下三所：
南京艺术学院 
- 综合实力：
中国六大艺术学院之首，世界五大综合类艺术大学之一，江苏省唯一综合性艺术院校。 - 学科优势：美术学获评A+学科（全国第一），设计学获评A-学科（全国第二），多个一级学科进入A类。 - 专业覆盖：涵盖国画、油画、雕塑、设计等方向，与国内外知名艺术机构合作。
南京师范大学美术学院 - 重点学科：
美术学为省级品牌专业，获评A-学科（全国第二），设计学获评B-学科（全国第三）。 - 特色专业：动画专业连续四年全国排名第一，现为国家级特色专业。
东南大学艺术学院 - 学科地位：
艺术学理论学科获评A+学科（全国第一），设计学获评B-学科（全国第三）。 - 办学特色：强调科技与艺术结合，拥有设计学和美术学硕士授权点。
其他说明：
南京航空航天大学、南京理工大学等高校的艺术学院在美术学、设计学等学科上也有一定实力，但综合排名和学科优势略逊于上述三所。- 若需专科学校推荐，可参考无锡职业技术学院等高职院校的美术相关专业。