根据搜索结果，鹰潭考幼师的专业选择建议如下：
一、核心推荐专业
学前教育专业 - 覆盖幼儿教育学、心理学、卫生保健等核心课程，直接对接幼师岗位需求，适合0-6岁儿童教育。
- 课程包括儿童发展心理学、游戏设计与组织、幼儿园管理等实用技能。
心理学专业
- 深入学习儿童心理学、认知心理学等，帮助理解幼儿行为与心理发展规律，提升教育引导能力。
艺术教育专业
- 侧重音乐、美术、舞蹈等艺术形式的教育方法，适合通过艺术手段激发幼儿兴趣和创造力的教师。
二、其他相关专业
早期教育专业： 专注0-3岁婴幼儿教育，课程包含特殊教育方法与游戏设计，适合有针对性教育需求的考生。 特殊教育专业
教育学专业：提供教育理论基础，辅助幼儿教师掌握教学设计与班级管理能力。
三、选择建议
直接就业导向：
优先选择学前教育、艺术教育或心理学专业，课程内容与幼师岗位高度契合。
职业规划拓展：
若未来希望向幼儿园管理或特殊教育领域发展，可考虑教育学、早期教育或特殊教育专业。
考试要求：
幼师招聘通常要求教育学、心理学基础知识，相关课程学习是备考重点。
四、补充说明
学历层次：中专、大专、本科均可报考，建议根据职业规划选择适合的学历层次。
就业前景：学前教育专业需求最大，艺术、心理学等专业在特定领域具有竞争优势。
综上，鹰潭考幼师可优先选择学前教育、心理学或艺术教育专业，结合自身兴趣与职业规划进行选择。