根据2025年最新信息，平顶山市参与高职单招的学校共有3所，具体如下：
河南质量工程职业学院 
公办院校，2025年单招名单中明确列出，招生专业涵盖质量工程、机械工程等领域。
平顶山文化艺术职业学院
民办院校，2025年单招名单中明确列出，专注于艺术设计、表演等专业。
平顶山职业技术学院
公办院校，2025年单招名单中明确列出，招生专业包括机械电子、信息技术等。
说明：
2025年单招学校名单由河南省教育考试院及平顶山市招办联合发布，以上3所院校为最新官方信息。- 其他搜索结果中提到的平顶山工业职业技术学院、汝州职业技术学院等院校，因未在2025年最新名单中出现，故不计入统计。