根据搜索结果，江苏省中职单招录取率存在不同数据，需结合具体年份和统计口径分析：
2023年整体录取率 - 40%左右：
根据中等权威性来源，2023年江苏省单招报考人数约50万，计划录取18.7万，整体录取率约为40%。 - 分段培养录取率：部分高职院校（如江阴职业技术学院等）开展分段培养试点，录取率可达100%。
2024年部分院校录取率 - 公办专科院校：
2024年江苏高职单招中，公办专科录取率约50%，计划招生8万，报考人数约15万。 - 热门院校竞争：多数院校录取率低于50%，部分专业出现“爆满”现象。
其他参考数据 
- 最低分数线：
2024年部分院校单科最低录取线为180-200分，总成绩需达到60%以上。 - 对口单招：2023年对口单招录取率普遍较高，300分以上基本能被录取。
建议：2025年数据尚未公布，可关注江苏省教育考试院或目标院校官方通知，优先选择公办专科及分段培养项目。