根据权威信息源，汕头职业技术学院的王牌专业及高推荐指数专业如下：
一、王牌专业（省级高水平专业群核心）
机电一体化技术 - 省级高水平专业群核心，现代学徒制试点专业，涵盖机械设计、电子技术等领域，就业前景广阔。
电子商务
- 省级高水平专业群核心，包含国际经济与贸易、市场营销等方向，适应数字化商业需求。
环境工程技术
- 省级高水平专业群核心，涉及环境监测、建设工程管理等，符合环保产业趋势。
二、高推荐指数专业（综合学长学姐反馈）
建筑工程管理
- 推荐指数4.4（55人推荐），就业口碑良好，适合建筑行业项目策划与管理。
会计电算化
- 推荐指数4.8（47人推荐），掌握会计与财务软件操作，适合企业财务岗位。
计算机辅助设计与制造
- 推荐指数4.0（29人推荐），结合设计与制造技术，适合制造业及设计领域。
英语教育
- 推荐指数4.6（23人推荐），培养英语教学能力，适合教育机构就业。
商务英语
- 推荐指数4.4（23人推荐），侧重国际贸易与商务沟通，适应跨国企业需求。
三、其他优势专业
软件技术： 适应数字化办公与智能化生产，需求量大。 网络技术
大数据技术与应用：处理与分析海量数据，符合大数据时代需求。
总结：优先选择省级高水平专业群核心专业（机电一体化、电子商务、环境工程），同时结合高推荐指数专业（建筑工程管理、会计电算化等）及行业趋势（如智能制造、环保技术）进行选择。