根据搜索结果，"两电一邮"（电子科技大学、西安电子科技大学、北京邮电大学）中，以下专业考研竞争力较强且适合报考：
电子科学与技术 
- 西安电子科技大学和电子科技大学均为A+学科，全国排名前列，尤其在天线、密码学等领域历史深厚，对数学要求较高。
信息与通信工程
- 北京邮电大学和西安电子科技大学均为A+学科，北京邮电大学在信息与通信工程领域表现突出，西安电子科技大学则侧重信息处理与信号处理方向。
计算机科学与技术
- 三校均进入A类学科，西安电子科技大学和北京邮电大学在人工智能、大数据等方向发展较快，电子科技大学综合实力最强。
通信工程
- 西安电子科技大学在通信工程领域优势明显，依托"985工程优势学科创新平台"，科研实力和就业前景均较好。
选择建议：
若偏好数学和信号处理方向，优先考虑西安电子科技大学；
若侧重信息通信技术前沿，北京邮电大学更优；
电子科技大学综合实力最强，但竞争最激烈，需结合自身情况权衡。