根据搜索结果，幼儿园孩子（即幼儿）的教育专业选择需结合教育实践需求，以下是主要方向及核心课程：
一、学前教育专业
核心课程：幼儿教育学、儿童心理学、幼儿园活动设计与实践、学前卫生与保健、音乐舞蹈、美术手工等。
培养方向：系统掌握幼儿教育理论与技能，适合从事幼儿教师、保育员等岗位。
二、心理学专业（儿童心理学方向）
核心课程：儿童心理学、发展心理学、认知心理学、教育心理学等。
培养方向：侧重儿童心理发展规律研究，适合从事幼儿行为引导、心理健康教育等专业工作。
三、艺术教育专业（音乐/美术/舞蹈方向）
核心课程：声乐、钢琴、舞蹈形体训练、美术素描、手工制作等。
培养方向：通过艺术形式培养幼儿创造力，适合从事音乐教师、美术教师、舞蹈教师等。
四、早期教育专业
核心课程：0-3岁儿童发展研究、早期教育方法、游戏化教学设计等。
培养方向：聚焦婴幼儿早期发展需求，适合从事早教机构教师或儿童发展研究。
五、教育管理专业
核心课程：幼儿园管理学、教育法律法规、财务管理等。
培养方向：适合从事幼儿园行政、教育机构运营等管理岗位。
建议：优先选择学前教育专业，其课程设置更贴近幼儿教育实际需求。若对艺术或心理学有专项兴趣，可结合专业方向选择细分领域。