根据搜索结果，临沂职高适合选择的专业主要集中在以下领域，结合权威性和时效性信息整理如下：
一、王牌骨干专业（中央财政支持/国家骨干）
会计 - 中央财政重点支持建设专业，就业前景稳定，适合财务、审计等领域。
工程造价
- 国家骨干专业，涵盖建筑、工程等领域，需求持续增长。
机械制造与自动化
- 国家骨干专业，全国新商科品牌专业群，适合机械、自动化等领域。
物流管理
- 全国新商科品牌专业群，与电商、制造业结合紧密，就业面广。
数控技术
- 国家骨干专业，制造业核心技能之一，技术需求稳定。
二、新兴热门专业
电子商务
- 随着互联网发展，电商行业对运营、营销等人才需求激增，适合具备市场敏感度的人才。
汽车维修
- 汽车保有量增长带动售后市场需求，技术密集型岗位供不应求，适合男生学习。
学前教育
- 三胎政策放开后，幼儿教育需求增加，就业稳定性高。
护理
- 医疗健康领域需求持续增长，可从事医院、护理机构等工作。
三、其他推荐专业
机械设计制造及其自动化： 制造业升级方向，适合技术型人才。 电子信息类
选择建议：优先考虑个人兴趣与职业规划，结合专业就业前景及学校资源。建议关注学校最新招生信息，避免依赖单一榜单。