根据搜索结果，一级建造师考试中通过率较高且市场需求较大的专业主要包括以下三个方向：
一、建筑工程专业
通过率优势 建筑工程是所有专业中通过率最高的专业，年均通过率约为7%，全国约有3万人通过考试。
市场需求
覆盖建筑行业大部分基础知识，适用于房地产开发、施工企业等，市场需求持续稳定。
适合人群
适合有一定建筑行业经验或基础的考生，考试内容相对基础但覆盖面广。
二、机电工程专业
通过率表现
通过率约为4-5%，略低于建筑工程但高于其他专业。
行业前景
与建筑工程、市政工程并列为三大热门方向，涉及机械设计、自动化、电气工程等领域，技术更新快，薪资水平较高。
适合人群
适合具备机械、电气等专业背景或相关实践经验的考生。
三、市政公用工程专业
通过率与市场需求
- 通过率约为3-4%，略低于建筑工程和机电工程。
- 随着城市化进程加快，市政工程（如道路、桥梁、给排水等）需求持续增长，就业前景较好。
职业发展
适合从事城市基础设施施工管理、工程造价、安全监理等工作，薪资待遇较好，尤其女性考生晋升空间较大。
其他补充说明
难度与薪资平衡：
建筑工程和机电工程难度较低但通过率较高，市政工程难度较高但薪资和职业发展空间更优。
选择建议：初次考生可优先考虑建筑工程；有相关行业经验者可结合自身条件选择机电或市政工程。
以上信息综合了多个权威来源的考试数据及行业趋势分析。