根据搜索结果，以下专业可培养高铁相关人才，主要分为技术操作类、工程管理类和辅助支持类：
一、技术操作类
铁道机车智能运用技术 职业本科专业，侧重机车智能运用与维护，适合高铁驾驶及信号控制领域。
高速铁路动车组技术
培养动车组设计、制造与维护技术，核心课程包括车辆构造、检修等，适合技术岗位。
铁道机车运用与维护
侧重机车日常运营与故障处理，适合高铁司机及维护人员。
铁道车辆技术
涵盖车辆制造、维护及智能管理，辅修智能维护可增强高铁运营能力。
二、工程管理类
轨道交通信号与控制
专注信号系统与智能控制，保障高铁运行安全与效率。
交通运输工程
涉及多模式交通系统规划与管理，适合高铁运营调度及综合管理。
三、辅助支持类
电力电气
掌握铁路电力系统与设备维护，为高铁运行提供能源保障。
机械工程/自动化
提供机械设计、机电一体化等基础支持，适用于高铁设备维护与技术升级。
建议：
优先选择铁道机车智能运用技术、高速铁路动车组技术等专业，辅修智能维护或信号控制可提升竞争力。同时，需注意身体素质要求（如视力、身高）及相关证书获取。