根据搜索结果，想当厨师可选择的专业主要包括以下五类，结合个人兴趣和职业规划选择：
中餐/西餐专业 - 中餐烹饪：
学习川菜、粤菜、鲁菜等传统菜系，掌握中式烹饪工具与技法，适合开设中餐馆或从事中式餐饮管理。 - 西餐料理：专注法国菜、意大利菜等西式菜肴，适合西餐厅、星级酒店等岗位，需求随着国际化趋势增长。2. 西点/烘焙专业
- 学习蛋糕、面包、甜点制作及糖艺技巧，适合创业开设甜品店或进入高端餐饮企业。3. 综合烹饪专业
- 烹饪工艺与营养：结合烹饪技术与营养学，适合对健康饮食和菜品创新感兴趣的学生。 - 烹饪艺术：涵盖中西方菜系及国际美食，培养多元化厨艺，适合高端餐饮或创业。4. 管理类相关专业
- 餐饮管理：学习运营、市场营销、财务管理等，适合转型为餐饮企业管理人员。 - 金典总厨/金领大厨：培养行政总厨、厨师长等复合型人才，具备独立开店能力。5. 特色烹饪专业
- 如小吃、凉卤、烧烤、火锅等，适合对细分领域创业感兴趣的学生。 建议：优先选择与个人兴趣匹配的专业，同时关注行业需求趋势（如西餐、日料等外传菜系需求较大）。若计划创业，可考虑综合烹饪或管理类专业。