根据搜索结果，单招高铁相关专业主要包括以下五类，涵盖高铁乘务、运营管理、技术维护等方向：
高铁乘务/客运服务 
- 培养方向：
高铁列车乘务员、车站客运员等。 - 课程内容：旅客运输、铁路客运规章、车站综控系统等。 - 就业方向：高铁列车、车站、铁路客运企业等。 - 推荐院校：南京铁道职业技术学校、北京人文铁道学院。
铁道交通运营管理 - 培养方向：
铁路行车调度、车站管理、运营工程师等。 - 课程内容：铁路信号设备、行车组织、安全管理等。 - 就业方向：铁路局、地铁公司、运输企业等。 - 推荐院校：陕西铁院高铁工程学院（开设相关专业）。
铁道机车运用与维护 - 培养方向：
机车检修员、司机等。 - 课程内容：机车构造、故障诊断、维护技术等。 - 就业方向：铁路局机务段、机车制造企业等。 - 推荐院校：陕西铁院高铁工程学院（开设相关专业）。
高速铁路施工与维护 
- 培养方向：
线路施工、桥梁维护等。 - 课程内容：高速铁路工程、接触网技术、施工管理。 - 就业方向：铁路建设企业、运营单位等。 - 推荐院校：陕西铁院高铁工程学院（开设相关专业）。
铁道工程技术 - 培养方向：
轨道工程、隧道维护等。 - 课程内容：工程测量、隧道施工、轨道维护技术。 - 就业方向：铁路工程部门、城市轨道交通企业等。 - 推荐院校：陕西铁院高铁工程学院（开设相关专业）。
考试要求：单招通常包含专业能力测试（如高铁乘务的实操考核）和文化课考试（语文、数学、英语等）。建议提前了解目标院校的具体考试大纲，针对性准备。