烹饪专业要考什么单招

烹饪专业单招考试主要包含文化素质测试和职业技能测试两部分，具体内容如下：

一、文化素质测试

考试科目

- 语文、数学、英语（每科满分150分，总分300分）

- 部分省份要求：

可能增加职业适应性测试（如信息技术、自然科学等）

考试形式

- 采用闭卷笔试，时间通常为60-90分钟

二、职业技能测试

核心考核内容

- 基础技能：

刀工与刀法（如切银针丝）、面皮擀制、冷盘拼摆、热菜制作等

- 规范与素养：工作环境管理、安全操作规范、职业道德等

考试形式

- 操作考试为主，部分省份分科目计分（如基础刀工20分、冷盘拼摆30分等）

三、注意事项

地区差异：

不同省份考试科目和分值可能略有差异，需以当地教育考试院要求为准

学校选择：建议优先选择有权威认证的学校（如长垣烹饪职业技术学院），并关注其专业设置与就业情况

以上信息综合自2025年最新招生政策及考试大纲。