根据搜索结果，贺州学院的王牌专业主要集中在国家级一流本科建设点及广西特色领域，以下是综合推荐：
一、王牌专业推荐
通信工程
国家级一流本科专业建设点，广西高校重点学科，覆盖电子信息工程、通信技术等领域。
食品科学与工程
国家级一流本科专业建设点，广西一流学科，涉及食品加工、营养科学等方向。
旅游管理
国家级一流本科专业建设点，应用型改革试点专业，注重实践与行业结合。
环境设计
国家级一流本科专业建设点，涵盖景观设计、环境规划等方向。
广播电视编导
国家级一流本科专业建设点，培养影视制作、新媒体运营等人才。
小学教育
省级特色专业，广西高校重点学科，注重基础教育理论与实践。
工程管理
国家级一流本科专业建设点，涵盖建筑、机械等领域管理方向。
应用化学
国家级一流本科专业建设点，涉及化工工艺、材料科学等方向。
土木工程
国家级一流本科专业建设点，注重建筑结构、工程实践等。
社会体育指导与管理
国家级一流本科专业建设点，涵盖体育教学、运动训练等方向。
二、其他高声誉专业
教育学、 机械工程、 电子信息工程、 化学工程与工艺等专业在广西地区享有较高声誉。
三、填报建议
优先选择国家级一流本科专业建设点及广西特色专业，如通信工程、食品科学与工程等。
关注专业排名及学长学姐推荐，如工程造价、计算机应用技术等专业热度较高。