根据搜索结果，石鼓职业技术学校（高州第一职业技术学校）的热门专业及就业前景如下：
一、热门推荐专业
数控技术应用 - 培养方向：
掌握数控机床操作、设备维护与检修技能，适应机械制造、自动化管理等领域需求。
- 就业前景：供不应求，可从事数控加工、设备管理、质量检测等工作，部分岗位可考取相关职业资格证书。
会计与财会 - 核心课程：
基础会计、财务软件操作、审计实务等，培养财务分析、预算管理能力。
- 就业方向：企业财务部门、审计事务所、金融机构等，适合注重细节、有责任心的女生。
电子商务 - 课程设置：
网络营销、电商运营、数据分析等，结合互联网技术发展需求。
- 行业趋势：电商行业持续增长，适合有创业意愿或偏好线上工作的女生。
护理专业 - 适合人群：
富有同情心、耐心细致的女生，需通过护士执业资格考试。
- 就业领域：医院、养老机构、康复中心等，社会需求量大且稳定性高。
二、其他值得关注的专业
汽车维护与检测：培养汽车维修、检测技能，适应汽车产业需求。
酒店管理：注重服务意识与细节管理，适合有相关兴趣的女生。
会计事务：涉及账务处理、税务筹划等，适合逻辑思维强、注重规范的女生。
会计核算与审计：适合对财务分析感兴趣的女生，可向企业财务总监等岗位发展。
三、选择建议
建议结合个人兴趣、职业规划及特长选择专业：
若擅长动手操作，可优先考虑数控技术、汽车维护等技能型专业；
若注重职业稳定性，护理、会计等传统行业是较好选择；
若对新兴行业感兴趣，电子商务、会计信息化等方向具有发展潜力。
以上信息综合了学校专业设置、行业需求及就业趋势，供参考。