根据权威信息源综合分析，一级建造师考试中适合小白报考的专业为 建筑工程，其次是 市政公用工程。以下是具体分析：
一、建筑工程（最推荐）
难度与特点 - 考试内容基础，知识点常见且易理解，适合零基础考生。
- 涵盖施工测量、地基基础、主体结构等核心领域，教材与其他专业重叠度高，后续增项其他专业更便捷。
市场需求与就业
- 市场需求最大，覆盖住宅、商业建筑、公共设施等，就业范围广。
- 就业机会多，尤其适合中建、地方央国企及房地产、政府基建领域。
二、市政公用工程（次选）
难度与特点
- 涉及道路、桥梁、轨道交通、给排水等市政项目，知识点繁杂但逻辑清晰。
- 需结合城市规划与工程实践，适合对市政领域感兴趣且有一定工程基础的考生。
市场需求与就业
- 随着城市化推进，市政项目持续增加，需求旺盛。
- 薪资待遇较高，适合愿意投入时间学习的中等偏难考生。
三、其他专业参考
机电工程： 技术性强，适合机电相关背景考生，但考试内容较杂。 水利水电工程
交通工程：专业性高，适合交通工程背景考生，政策红利明显但需跨学科知识。
总结建议
零基础小白：优先选择 建筑工程，通过率高且就业面广。
有一定工程经验：可考虑 市政公用工程或结合自身专业背景选择。
建议结合工作需求、职业规划及学习能力综合决策，同时关注行业动态调整专业方向。