根据权威信息源，烘焙师适合选择以下专业，结合技术、创意及行业需求进行选择：
一、核心推荐专业
食品科学与工程专业 - 优势：
系统学习食品原料、加工、储存等知识，为烘焙技术提供理论基础，适合全面掌握烘焙工艺。 - 就业方向：烘焙师、食品工程师、食品科学家等。
蛋糕与甜点专业 - 优势：
专注西式点心的制作与装饰，直接对接烘焙行业需求，培养专业技能。 - 就业方向：西式面点师、糕点师、甜品师等。
烘焙艺术专业 
- 优势：
结合艺术设计，提升烘焙产品外观与创意，适合追求个性化设计的从业者。 - 就业方向：烘焙装饰师、创意糕点师等。
二、辅助选择方向
食品质量与检测专业 - 优势：
侧重食品安全标准与质量控制，适合未来向烘焙管理或研发方向发展。 - 就业方向：食品质检员、食品安全专员等。
烹饪与营养专业 
- 优势：
综合烘焙与营养搭配，适合拓展产品线或从事餐饮管理。 - 就业方向：营养师、餐饮经理等。
三、其他相关领域
酒店管理专业：涉及烘焙在餐饮服务中的应用，适合未来创业或管理需求。- 中西面点专业：学习中西式面点制作，满足多样化市场需求。
建议：优先选择食品科学与工程或蛋糕与甜点专业，结合个人兴趣（如创意设计或技术深度）进行选择。实践机会可通过校内实训或职业培训补充。