关于中式面点专业考研的选择，结合多个信息源的综合分析如下：
一、推荐院校及专业
中国纺织大学 食品工程专业实力强，尤其在中西面点工艺方向有深入研究，适合对传统面点工艺感兴趣的考生。
苏州大学
食品工程专业国内知名，注重实践与理论结合，中西面点工艺方向培养体系完善。
扬州大学
在中西面点工艺领域有特色课程，结合传统工艺与现代技术，适合希望系统学习面点制作的考生。
其他推荐院校
- 中国农业大学： 农业类背景，食品科学与工程方向基础扎实，适合理论型考生。 - 江南大学
二、选择建议
考研方向：优先考虑中西面点工艺专业，该方向兼具学术性与实践性，且与食品科学与工程等专业有交叉。
职业规划：若计划从事面点师工作，可关注中式面点师证书（需考取）；若向食品研发或管理方向发展，建议选择食品科学与工程相关专业。
三、备考建议
学习路径：
结合职业培训（如新东方烹饪学校）与高校课程，提升理论基础与实操能力。
证书准备：
考取中式面点师证书可增加就业竞争力，需掌握面点制作、食品安全等知识。
综上，中国纺织大学、苏州大学、扬州大学是中式面点专业考研的较优选择，结合个人兴趣与职业规划进行选择即可。