盐山职高可学习的专业涵盖多个领域，结合权威信息整理如下：
一、计算机类
核心专业：计算机技术应用、计算机网络基础、电子商务、会计电算化
细分方向：程序设计基础、信息技术设备组装与维护、数据库应用与数据分析
二、机械制造类
核心专业：机械制造技术、机械设计、数控技术、机电一体化技术
细分方向：焊接技术、工业机器人技术、电气自动化技术
三、财会类
核心专业：会计、会计电算化、财务管理
细分方向：统计、经济学、审计（部分专业提及）
四、教育类
核心专业：学前教育、幼儿保育、教育技术
细分方向：课程设计、教育心理学、幼儿教育管理
五、医药卫生类
核心专业：护理学、口腔医学技术、康复医疗技术
细分方向：医疗设备操作、临床医学概要、健康管理
六、其他热门专业
交通类：铁道供电技术、城市轨道交通通信信号技术
商贸类：电子商务、物流管理
农业类：种植、养殖、园艺技术
建筑类：建筑工程技术、城市轨道交通工程
七、特色专业
汽修类：汽车运用与维修、机电设备技术
艺术类：烹饪、服装设计、表演艺术
综合类：社会文化艺术、人力资源管理
建议：选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及市场需求，优先考虑就业前景广阔的领域（如计算机、机械制造、护理等）。建议通过学校官网或招生简章获取最新专业设置。