宁德职高（以宁德职业技术学院为例）的专业设置涵盖多个领域，结合权威信息整理如下：
一、核心专业领域
装备制造与智能制造 - 机械制造与自动化、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术等，依托学校新能源与智能制造学院，培养技术型人才。
信息技术类
- 计算机应用技术、物联网应用技术、计算机网络技术、大数据与会计、电子商务等，与信息技术与工程学院相关。
经济管理类
- 财经管理、会计与财务管理、电子商务、物流管理、会计核算等，覆盖经济管理学院开设的专业。
文化教育类
- 旅游管理、酒店管理、学前教育、视觉传达设计（装潢艺术设计）、茶文化等，属于文化与旅游学院及茶学院方向。
农业与食品领域
- 茶叶生产与加工技术、农业机械操作与维护、食品质量与安全等，结合茶学院及装备制造专业设置。
二、特色专业方向
新能源汽车技术： 新能源与智能制造学院重点发展方向，符合产业趋势。 护理专业
三、其他优势专业
学前教育：因幼教岗位需求稳定，就业压力较小。
空中乘务：针对女性学生开设，就业前景较好。
四、专业设置依据
以上信息综合自宁德职业技术学院官方发布的2024-2025年招生专业目录，涵盖学校重点发展的29个全日制专业。