根据郑州旅游职业学院2024年招生简章，单招中高中生计划招收500人。具体信息如下：
招生计划 高职单招总计划954人，其中高中生计划500人，中职和社会考生计划418人，退役士兵考生计划36人。
其他院校参考
若需了解郑州其他单招院校（如财税金融类）的高中生人数，可参考郑州财税金融职业学院2024年单招数据：计划招生2000人，其中高中生1948人。但需注意该数据与旅游职业学院不同，建议以目标院校官方信息为准。
总结：
郑州旅游职业学院单招中高中生计划招收500人，其他院校数据仅供参考。