泸州职高开设的专业涵盖多个领域，结合产业需求与职业发展特点，主要分为以下几类：
机械与电子类 
- 机械制造与自动化、电气自动化技术、建筑工程技术、机械维修等，注重工程技能与创新能力培养，就业前景广阔。
汽车与物流类
- 汽车运用与维修、物流管理、工程造价等，适应汽车产业与物流行业需求，部分专业提供升学通道。
信息技术类
- 计算机应用技术、电子信息技术、软件技术、电子商务等，涵盖IT基础与互联网应用，市场需求持续增长。
财经与管理类
- 会计电算化、市场营销、会计类、财务管理等，注重实践能力与职业规划指导，部分专业可升大专。
艺术与教育类
- 音乐教育、舞蹈表演、学前教育、旅游管理、环境艺术设计等，满足文化创意与教育领域需求。
建议：
选择专业时可结合个人兴趣（如机械、IT、艺术等）和职业规划（如升学、就业方向），同时参考泸州本地产业特色（如酿酒技术）。