根据搜索结果，包工头中工资较高的职位主要集中在以下层级，其收入水平与项目规模、管理能力及市场行情密切相关：
挂靠建筑公司的大包头 
作为最高级别的包工头，负责包工包料，管理全流程。例如，2000万项目可赚300万，日薪可达300元以上，月收入约1万元。
劳务公司或个人（中包头）
承包材料及设备，管理1000万至2000万项目，年收入约200万至250万。其收入受材料采购成本、设备租赁费用及工程进度影响。
清包头（只包工不包材料设备）
仅收取人工费，劳务费比例约30%。300万人工费可赚70万至80万，适合管理效率高的团队。
专项包工头（如钢筋、模板等）
承接工程中的专业分包，劳务费比例约20%。例如50万人工费可赚7万至10万，需具备特定领域技术。
总结：
工资水平与包工头级别成正比，大包头因管理全流程和项目规模大，收入最高；而专项包工头虽专业性强，但项目规模较小，收入相对较低。实际收入需结合市场行情、管理效率及工程结算周期综合评估。