根据最新信息，荆州市内的专科院校主要包括以下几类：
一、主要公办专科院校
荆州理工职业学院 - 以理工科为主，注重实践与职业技能培养，原沙市职业大学，2024年新增本科专业。
荆州职业技术学院
- 综合性高职院校，校园面积1212亩，设有汽车检测与维修技术、护理等47个专业，国家特色专业包括机电一体化技术、环境艺术设计等。
湖北中医药高等专科学校
- 专注中医药领域，与村医委培计划合作紧密，毕业生就业方向明确。
长江艺术工程职业学院
- 民办艺术类院校，以服装与服饰设计、环境艺术设计等专业为特色。
二、其他相关院校
荆州教育学院： 师范类专科学校，重点发展学前教育、小学教育，普通话教学优势显著。
三、补充说明
办学规模与特色：荆州职业技术学院是荆州规模最大的高职院校，长江艺术工程职业学院则以艺术类专业见长。
升学与就业：部分院校如荆州职院有本科建设计划，新增专业可能为考生提供更多选择。
建议考生结合兴趣和职业规划，参考学校官网或招生简章获取最新专业设置及招生信息。