职高不能出市的主要原因是因为 参加的是对口高职高考，而不是普通全国统考高考。对口高职高考是专门针对职业高中毕业生的一种考试形式，其报考范围和录取院校都受到一定限制。具体原因如下：
对口高考的限制：
职业高中毕业生参加的是对口高职高考，这种考试只能报考本省份招收对口高考的院校，无法报考省外大学。
教育地域性：
职业高中属于地方性教育，其课程设置和教学方法等都具有一定的地域特殊性。如果学生跨省读高中，可能会导致在考试、教学、就业等方面的不适应甚至一定程度的劣势。
公平性和公正性：
为了确保不同省份学生的高考科目和录取分数线一致，同时也有利于保障所有学生的公平性和公正性，职高高考不能出省。
综上所述，职高毕业生参加对口高职高考的限制，以及教育地域性和公平性的考虑，导致了职高不能出市。如果职高毕业生希望报考省外大学，必须参加普通高考，并满足相应的报名条件和要求。