关于学校制作的紫菜蛋花汤所需紫菜的用量，综合权威资料和实用建议如下：
一、推荐用量范围
常规用量
学校或家庭制作紫菜蛋花汤时，紫菜的常规用量为 5-10克。此量既能保证汤品的鲜味，又不会因紫菜过量而影响口感。
特殊说明
- 若使用干紫菜片，建议按包装说明调整用量，通常为5克左右。
- 若使用即食紫菜包，每包约3克，2-3人份建议使用1包。
二、注意事项
紫菜选择
优先选择颜色淡黄、干燥无异味的优质紫菜，避免发霉或受过潮的紫菜，以保证汤品卫生和口感。
制作步骤
- 紫菜需提前浸泡1-2分钟，充分泡发后挤干水分撕成小块，避免煮制时破裂。
- 煮汤时保持中小火，快速搅拌防止蛋液凝固，蛋花形成后关火调味。
营养与搭配
紫菜富含碘、钙、铁等矿物质，鸡蛋提供优质蛋白，搭配葱花、香菜等提香增色。建议搭配全麦面包或米饭食用，营养更均衡。
三、示例配方（2人份）
| 材料 | 用量 | 功效与作用 |
|------------|-----------|-----------------------------------|
| 紫菜 | 5-10克| 提供碘、钙等矿物质，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 蛋白质来源，促进骨骼发育 |
| 清水 | 500-800ml | 基础溶剂，调节汤品浓度 |
| 调味料 | 盐1-2g、鸡精可选、香油几滴 | 增强鲜味，提升口感 |
通过合理控制紫菜用量并结合科学烹饪方法，学校可轻松制作出营养丰富、口感鲜美的紫菜蛋花汤。