根据搜索结果，郑州有以下几所提供炒饭相关培训的学校可供选择，供不同需求参考：
一、综合类烹饪学校
郑州新东方烹饪学校 - 地址：
二七区马寨镇学院路6号（酒店管理校区位于荥阳市）
- 特色：隶属于新东方教育集团，拥有现代化教学设施和丰富的实践资源，提供短期培训班及两年制大厨精英专业，涵盖炒菜、烹饪管理等多领域课程。
郑州中原职业技能培训学校 - 地址：
航空港区
- 特色：河南省职业教育品牌示范学校，提供中专、大专课程，涵盖炒菜、西餐等方向，拥有先进理论教室和实践室。
二、专业烹饪培训机构
郑州北方职业学校 - 特色：
专注饮食烹饪领域，师资团队含高级厨师，配备完善教学设施，注重实践与创新结合。
新纪元厨师烹饪技工学校
- 特色： 专业厨师培训，强调实践教学，教学设备先进，适合掌握实用炒饭技巧。 三、其他推荐机构 郑州金科小吃培训学校
郑州振邦烹饪学校：以独特教学模式和实用技艺著称，注重学员动手能力培养。
四、注意事项
建议提前电话咨询学校最新课程安排及师资情况；
部分学校如新东方、中原职业等规模较大，可选择性报名短期班或长期课程；
郑州烹饪学校普遍注重实践操作，建议优先选择提供模拟餐厅或真实厨房教学的环境。
以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地考察后选择适合的培训机构。