根据搜索结果，东营地区提供卤菜培训的学校或机构主要有以下推荐：
一、专业卤菜培训学校
山东甄选集团
- 提供从配方、技巧到经营管理的全流程培训，师资力量雄厚，教学内容系统且注重实践操作，适合创业型学员。
- 优势：覆盖现捞卤菜、品牌运营等全产业链服务，曾培训出1800多家卤味店。
金大妈卤菜凉菜培训
- 投资成本低，易学易上手，适合个人或小型创业团队，提供基础课程及创业指导。
佳茂餐饮卤菜培训学校
- 在全国多个省市设有分支机构，学员规模大，经验丰富，支持连锁经营和运营指导。
食为先卤菜培训班
- 隶属于山东菏泽食尚部落，拥有全国数十家分校，师资团队专业，适合系统学习卤菜技术。
二、综合类厨师学校
山东蓝海职业学校
作为东营地区新成立的高职学校，提供烹饪技术、餐饮管理等多元化课程，师资力量较强，适合系统学习。
三、其他相关机构
锦味斋卤菜技术培训中心
拥有几十年卤菜经验，提供核心配方及开店管理培训，适合希望快速掌握技术的学员。
安徽卤三国
专注卤菜特许经营培训，强调健康与安全，适合有创业意向的学员。
四、注意事项
建议实地考察机构资质、师资力量及学员反馈；
部分机构可能侧重理论或连锁运营，需结合自身需求选择；
创业型学员可优先考虑提供全产业链服务的机构。
以上推荐综合了机构规模、教学内容及行业口碑，供参考。