根据搜索结果，东莞有以下提供炒饭技术培训的学校可供选择：
一、专业炒饭/快餐类培训机构
食为先小吃培训学校 - 地址：
东莞万江、虎门、石龙、长安、横沥、大朗、常平、樟木头、凤岗、塘厦等地设有分部
- 特色：专注小吃技术研发，提供连锁直营基地，课程注重实践操作，学员多且部分学员学会后自主创业。
誉厨烹饪学校 - 地址：
莞城建设小学旁，可园中学对面
- 特色：地理位置便利，课程涵盖炒快餐技术，适合短期集中学习。
二、综合类烹饪学校（含炒饭课程）
东莞职业技术学院餐饮系 - 地址：
东莞市内
- 特色：拥有完善的教学设施和师资团队，注重理论与实践结合，毕业生就业率高。
东莞理工学院酒店管理学院 - 地址：
东莞市莞城金牛路
- 特色：市劳动局指定培训评估机构，提供国家职业技术等级证书，课程涵盖面点师、烧腊师等方向。
三、其他推荐机构
东莞稻香中菜厨艺职业培训学院：横沥镇西城工业区，设施先进，支持智能信息化教学
东莞大唐盛食培训学校：专业师资与营销团队，注重菜品研发与市场对接
东莞育才科技专修学院：同沙旅游区，提供灵活课程安排（全天/晚上/周末），学费适中
四、选择建议
地理位置：若需就近学习，优先考虑食为先、誉厨烹饪学校；若倾向就业，可关注职业技术学院或酒店管理学院。- 课程内容：明确是否为炒饭专项培训，或包含其他小吃/快餐技术。- 认证需求：部分学校支持国家职业资格考证（如中级烹调师），可结合职业规划选择。建议实地考察学校环境、师资力量及学员反馈，再做最终决定。