河南省内与航空工业相关的教育机构主要有以下两所，需根据具体需求选择：
一、郑州航空工业管理学院（本科院校）
学校概况
位于郑州市，是河南省唯一一所以航空工业为特色的全日制普通本科院校，前身为1949年成立的平原省立财经学校，1984年升格为本科院校。 - 学校占地面积1312亩，设有飞行器设计与工程、航空航天工程等专业，与多家航空公司及航空企业合作紧密，提供丰富的实习和就业机会。
最新发展
2025年3月，学校宣布启动航空港校区建设，规划占地1312亩，将进一步提升航空类学科专业建设和人才培养能力，服务国家战略需求。
二、其他相关院校
河南机电职业学院
位于新乡市，设有航空航天工程技术专业，注重实践能力培养，配备现代化实验室和培训设备。
河南职业技术学院
位于郑州市，以应用型专业为特色，航空制造与维修专业结合企业合作，强化实习实训环节。
洛阳飞行学院
位于洛阳市，专注飞行技术、空中交通管理等专业，培养飞行员及航空管理人员。
总结
若需本科层次教育， 郑州航空工业管理学院是唯一符合要求的航空类高校；
若倾向高职职业教育，可选择 河南机电职业学院或 河南职业技术学院，两者均设有航空相关专业。建议根据个人学历需求和职业规划进一步咨询相关院校。