根据搜索结果，以下是关于在学校开设小卖部盈利情况的综合分析：
一、盈利案例
福建泉州工艺美术职业学院 - 模式：
4名大三学生合伙在宿舍开设小卖部，提供饮料、泡面、零食等商品，支持3-8分钟送达。 - 收益：月最高盈利约5000元，主要依赖课余时间运营，减轻家庭负担并充实生活。
广西玉林北流市明瑞高级中学 
- 案例：
学校小卖部年租金拍卖价达320万元，但未明确学生经营或盈利情况，需进一步核实。
湖南邵阳新宁县二中
- 案例： 某店长以320万元承包学校小卖部三年，但未提及是否为学生经营，且需承担装修、进货等成本。
二、注意事项
政策限制：部分学校（如义务教育阶段学校）明确禁止开设小卖部，需提前咨询学校规定。- 成本与风险：需考虑房租、装修、进货等支出，且需应对寒暑假等经营淡季。- 竞争与选址：选择学生密集区域（如宿舍区）或夜间时段（如23:00-次日6:00）可提高客流量。
三、建议
若计划在校内创业，建议优先选择允许学生经营且地理位置便利的学校，同时制定详细的成本预算和风险应对方案。