根据搜索结果，编曲专业最好的学校主要集中在以下五类，综合排名及特色如下：
一、顶尖综合类音乐学院
中央音乐学院 - 全国音乐类院校标杆，作曲与作曲技术理论专业连续多年排名全国第一，师资力量雄厚，国际化程度高。
上海音乐学院
- 国际化音乐教育特色突出，与文旅部共建，编曲专业在多个排名中位列第二，注重实践与创新。
中国音乐学院
- 国家特色专业，作曲与作曲技术理论专业实力强劲，民族音乐教育优势显著，排名全国前三。
二、特色专业院校
四川音乐学院
- 作曲与作曲技术理论专业为国家级特色专业，编曲方向注重理论与实践结合，排名全国第六。
沈阳音乐学院
- 国家特色专业，编曲专业在研究型排名中位列第九，注重地域音乐文化传承。
三、其他推荐院校
北京舞蹈学院： 以舞蹈为主，但开设音乐编曲相关课程，适合跨领域发展。 南京艺术学院
总结：编曲专业首选中央音乐学院、上海音乐学院和中国音乐学院，其次可考虑四川音乐学院、沈阳音乐学院等特色院校，根据个人发展方向选择。