根据搜索结果，学习木雕的学校及机构主要分为以下四类，涵盖正规教育、非遗研学、地方特色和综合艺术院校：
正规艺术院校与职业院校 
- 中央美术学院雕塑系
、 四川美术学院、 云南艺术学院等高校提供专业木雕课程，师资力量强，注重理论与实践结合。 - 安徽艺术学院、 安徽省行知学校等开设非遗教育专业，包含木雕实训课程。 - 余江木雕学校（80年代创办）专注传统木雕工艺，提供免费培训。
非遗研学基地
- 巩义木雕研学基地： 中国工艺美术学会认证，含作品展示区和实践教室。 - 中原木雕培训中心
地方特色木雕学校 
- 浙江东阳木雕学校：
结合传统工艺，注重手工艺培养。 - 福建德化陶瓷雕刻学校：专注陶瓷雕刻与木雕结合。
综合艺术与设计院校 - 北京石窝雕塑艺术学校
、 上海美术学院等提供木雕、玉雕等综合课程。
建议：
优先选择有非遗认证或行业合作背景的机构（如中原木雕培训中心），或结合个人需求选择综合类院校。实践机会丰富的基地（如巩义研学基地）适合零基础入门。