根据搜索结果，哈尔滨有以下插花学习资源可供选择：
一、专业花艺培训学校
领秀花艺培训学校 - 覆盖花店培训、婚礼花艺、婚礼策划师等课程，成立8年，培养近万名学员，多数学员自主经营婚庆公司或花店。
- 提供线下课程和个性化定制课程，部分课程需提前咨询了解。
康大鲜花批发中心
- 位于省政府斜对面，除鲜花批发业务外，还提供插花学员培训，适合想边工作边学习的人群。
爱尚插花培训学校
- 提供个性化课程，可通过线上平台了解详情，适合灵活学习需求。
秋拾花艺培训学校
- 位于松北区，拥有实体花店，课程包括零基础班、婚礼花艺等，提供住宿，费用约3980元。
二、社区大学及在线课程
社区大学： 提供基础花艺课程，但教育深度可能不如专业机构。 在线课程
三、其他学习渠道
鲜花批发市场与花艺店
- 马家街路段的鲜花批发市场、原动力区植物园花卉大市场等地方可边工作边学习，部分大花店（如康大鲜花、南岗区桑克鲜花）也提供培训。
- 动力区理工大学东门附近的花卉市场、大发市场旁的花卉街等也是学习场所。
社区活动与工作坊
- 哈尔滨市工人文化宫偶尔举办插花艺术活动，可联系工作人员报名。
四、注意事项
部分机构需提前咨询确认课程内容、费用及上课时间。
若选择线下课程，建议实地考察教学环境。
在线课程需关注平台正规性和师资资质。
以上信息综合自多个低权威性来源，建议结合自身需求进一步核实。