根据搜索结果，运城有以下烘焙培训学校可供选择，供不同需求参考：
一、综合类烘焙学校
王森学校 - 培养8位世界西点冠军，提供从零基础到高端大师级的全方位培训，涵盖蛋糕、面包等课程，拥有2000平方米研发中心及国际师资团队，是劳动局职业技能鉴定证书指定考核单位。
- 特色：注重创业指导，提供门店管理运营支持。
港焙国际西点学校
- 位于运城河东，依托运城学院老校区，提供小班教学，课程包括蛋糕裱花、韩式裱花等，注重实操与创业指导，使用进口材料。
新东方蛋糕烘焙培训
- 拥有专业师资团队和丰富实践经验，课程注重实用性与创新性，提供广阔就业前景。
二、特色课程学校
酷德烘焙培训
- 开设专业甜品班，采用小班教学模式，强调“学会为止”，并提供再学习机会。
欧米奇西点西餐教育
- 隶属于新华教育集团，课程涵盖西点、西餐、咖啡等综合管理，设有上海、南京等外地分校，适合系统学习。
平陆厨师培训（太原碧圣凯斯）
- 位于太原，但课程内容涉及西点烘焙，以小班教学和进口材料著称，适合追求专业化的学员。
三、其他推荐机构
运城港焙西点蛋糕培训学校： 提供10天创业全能班，适合零基础学员，含实践操作与创业指导。 王森学校
四、选择建议
零基础学员：优先选择注重实操的小班课程，如港焙国际、酷德烘焙或王森学校。
创业需求：可考虑提供创业指导的学校，如王森学校、港焙国际。
系统学习：新华教育集团旗下欧米奇西点西餐教育适合长期系统学习。
建议实地考察学校环境、师资力量及课程内容，结合自身目标选择合适机构。