根据搜索结果，上海咖啡学校推荐如下，综合权威性、课程设置及学员反馈：
一、专业咖啡师培训机构
王森咖啡西点西餐学校 - 特色：
注重实践与理论结合，设备齐全，提供咖啡师培训及考证服务，已培训千余位咖啡师。 - 地址：静安江场路1228弄10号。
上海欧米奇西点西餐学校 - 特色：
采用小班化教学，师资力量雄厚，课程涵盖咖啡制作、拉花及西点烘焙，引进国外先进教育模式。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
臻致咖啡西点培训学校 - 特色：
课程全面，覆盖基础到高级拉花技巧，教学环境优雅，设备先进。 - 地址：曹杨街道中山北路3331号。
上海敏行区咖啡培训学校 - 特色：
多年教学经验，课程丰富（咖啡制作、烘焙、管理等），提供实习机会。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
二、品牌合作与综合类机构
星巴克培训中心 - 特色：
星巴克旗下专业培训，课程紧跟市场趋势，适合想成为星巴克员工或提升技能的学生。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
TASCOVERY咖啡大学 
- 特色：
行业高声誉，课程覆盖咖啡师等级培训（初级/中级/高级），配备半自动咖啡机等实操设备。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
三、其他推荐
上海市咖啡师学院：提供咖啡品鉴、烘焙、萃取等系统课程，注重实践与理论结合。- 上海梵卡国际烘焙培训学校：理论与实践并重，涵盖实操技术及咖啡店管理。
建议：优先选择设备完善、课程系统且提供实习的机构（如王森、欧米奇），若追求品牌认证可考虑星巴克培训中心。实地考察教学环境与师资后再做决定。